本帖最后由 真实 于 2014-9-25 22:41 编辑
清悦素食理念 文档编号:QY-001-0001 文档版本号:V0.12
一.缘起 纵观历史,朝代更替,尔虞我诈,血流不止,各种以武力推广的理念,能否给人类带来真正的和平?“兴百姓苦,亡百姓苦。”人类经历了那么多的苦难,为什么还要把苦难的模式重复继续?真理就在我们眼前:“世间的怨恨无法止息怨恨,唯有慈悲可以止息怨恨,这是永恒不易的古法。”善待自己,善待一切生命,只有当我们拥有慈爱的心时,我们才能懂得真正的快乐,世界才有可能变得更美好。 目前人类社会面临很多问题:生态破坏,环境污染、粮食短缺、癌症高发、信仰缺失等。而这些问题,在某种程度上,都可以通过素食得到缓解或解决。 目前地球环境和生态问题日趋严重。因为人类大量肉食的习惯,促使畜牧业的兴起。砍伐原始森林,种植牧草养牛,为了生产0.25磅重的牛排,有二十多种植物、一百多种珍贵昆虫、二十种鸟类等动物的栖息地,被永久破坏。畜牧业对水资源的浪费也很严重,生产一斤肉类蛋白所耗用的水量,是生产同量植物蛋白所用水量的15倍。目前世界各地都面临水资源缺乏的危机,但全球的淡水,却有50%专供畜牧业使用。畜牧业需要大量的用水,偏偏又是水资源的破坏者。畜牧业所造成的水质优养化,是水资源污染的重要来源。 当世界数以十亿计的人正处于饥饿之中时,小部分富人却在为了吃有损健康的肉,而浪费大量的土地、水和谷物。生产1公斤肉类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的20倍。生产1磅牛肉需用16磅谷物。我们喂给牲畜的蛋白质和热量,我们只能吃到其中的10%,其余90%都被冲到下水道里。如果我们将食肉量减少一半,我们将有足够的粮食可以让所有第三世界的人吃饱。令人震惊和可悲的是,世界粮食消费量的将近一半(45%)用于喂养牲畜。 当今社会,人类健康问题日趋严重。癌症、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等,严重威胁着人的健康。而这些,跟人偏好肉食的饮食习惯,有直接的关系。在医学上已经证实,在世界上红肉消耗量最大的地区,就是得癌症比例最高的地区。另外由于环境的污染,各种重金属超标,同时畜牧养殖业中,各种激素、抗生素、添加剂等药物滥用,多数动物一生都处于恐惧、痛苦、病态中,这样生产出来的肉类、对人的健康有极大的伤害。相对而言,素食的饱和脂肪含量很低,可降低血压和胆固醇含量。素食能使血液变为微碱性,促进新陈代谢活动,经常素食者会很清爽,全身充满生气,脏腑器官功能活泼。谷类、豆类等素菜含丰富的麸酸和维生素B,能使大脑细胞活跃起来,使人容易放松及提高专注力。有人认为完全素食会导致营养不良,而事实上,只要多吃豆类、豆制品、蔬菜、水果、坚果等,保证食物的多样性,合理地搭配食物,素食可以提供人体所需的各种营养。 “千百年来碗里羹,冤深如海恨难平;欲知世上刀兵劫,但听屠门夜半声。”这个世界,有需求才有生产,因为我们对肉食的欲望,才有了畜牧业的发展,才有了因此带来的无数杀戮。纪录片《地球公民》展示了很多这类血淋淋的杀戮场面,我们应敢于面对这淋漓的鲜血,我们有必要去了解我们餐桌上的肉是怎么来的。我们相信“恻隐之心,人皆有之。”只是很多时候我们选择了逃避。 “世间的怨恨无法止息怨恨,唯有慈悲可以止息怨恨,这是永恒不易的古法。”人活着需要有信仰,对善的信仰,只有当我们拥有慈爱的心时,我们才能懂得真正的快乐。生命是平等的,一切生命都有生存的权力,人不是野兽,我们没有权力去剥夺其他动物的生命。素食的确能解决很多现实问题,但从根本上来说,素食不能拯救世界,能使世界变得更美好的,只能是我们慈悲的心,对一切生命慈悲的心,而素食可以是我们慈悲心的一种体现。关爱自己,悲悯众生,带着这种美好的心情,我们的心肯定会变得更清净和喜悦,拥有一颗清净喜悦的心,我们才能走得更远。
二.价值观 人的社会价值,应体现在其为社会创造了多少价值,而不是从社会中索取了多少。我们的追求是在素食行业为顾客服务,为引导大众走上身心健康之路,做一些力所能及之事。认真负责、有爱心、有信仰、身心健康的员工是我们最大的财富。我们尊重一切善的信仰,也尊重个性。爱自己、爱一切众生、爱生活、爱事业是我们凝聚力的源泉。用慈爱的心,做有意义的事,收获宁静喜悦,是我们文化的核心。 三.目标 我们的目标是以健康美味的素食食品和优越的服务,满足不同顾客的需求,推广健康的饮食方式,推广素食文化,散播慈爱,让更多的人拥有身心的健康。产品的质量是我们道德的体现。 为了可持续的发展,我们所做的事必须满足基本的市场经济规律,我们在服务社会同时,必须要满足自身的生活需求。我们应该是一个利益共同体,能荣辱与共。我们绝不为了追求利益的最大化而偏离我们的目标。
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