让我来码字解释下为什么要吃素（假设与猜想

尼日尔 · 发表于 2013-12-12 14:29:40

本文将以PCB 和 DDT2种毒素为例讲述吃素的原因。

首先，向大家科普一下这两种物质。

1. PCBs多氯联苯英文名称：Polychorinatedbiphenyls （以下简称PCBs)多氯联苯属致癌物质，容易累积在脂肪组织，造成脑部、皮肤及内脏的疾病，并影响神经、生殖及免疫系统。

2. DDT化学名为双对氯苯基三氯乙烷(Dichlorodiphenyltrichloroethane)
轻度中毒可出现头晕、无力、出汗、失眠、恶心、呕吐，偶有手及手指肌肉抽动震颤等症状。重度中毒常伴发高烧、多汗、呕吐、腹泻；神经系统兴奋，上、下肢和面部肌肉呈强直性抽搐，并有癫痫样抽搐、惊厥发作；出现呼吸障碍、呼吸困难、紫绀、有时有肺水肿，甚至呼吸衰竭；对肝肾脏器损害，使肝肿大，肝功能改变；少尿、无尿、尿中有蛋白、红细胞等；对皮肤刺激可发生红肿、灼烧感、瘙痒，还可有皮炎发生，如溅入眼内，可使眼暂性失明。DDT一般毒性和六六六相同，属神经及实质脏器毒物，对人和大多数其它生物体具有中等强度的急性毒性。它能经皮肤吸收，是接触中毒的典型代表，由于其在常压时即使在12℃以下，也有一定的蒸发，所以吸入DDT蒸气亦能引起中毒。

以上来自百度百科。

总之，DDT和PCBs是2种相当有毒，并且对人体危害很多的化学物质。这些毒素可以在环境中累积。PCBs主要用于电子器件，很多PCBs被排进水道，进入大海。这些毒素可以在动物的身体器官和组织中堆积。堆积是怎么样的一个过程呢？PCBs和DDT（主要用于杀虫剂，已被停用）这些化学物质从食物网的底端进入，比如，在海洋食物网中从浮游植物进入。接着，浮游动物会吃这些有毒素的浮游植物，这些毒素就积累在了浮游动物的体内，因为浮游动物需要吃很多浮游动物来生存。食物链接下来的一环（比如胡瓜鱼）会吃这些有毒素的浮游动物，毒素的量会积累更多，这是因为它们需要消化相当多的浮游生物。这些毒素通常累积在脂肪中。所以只要某种动物是累积脂肪的（一般大多数动物都会）再往食物链的上方走是鲑鱼，也是同理，毒素累积更多。最开始的时候浮游植物的毒素含量可能是0.025ppm百万分率左右，到鲑鱼的时候就变成了4.83ppm百万分率了。到食物链的顶端银欧蛋的时候就更甚到了124ppm百万分率了。这种现象称为生物累积（bioaccumulation)毒素存留下来是因为往营养级的上方走的时候它会增加。如图。

这些毒素对动物的影响有，造成蛋壳太薄而无法孵化成功，对动物免疫系统影响而无法对抗疾病，等等。

总结一下上面这段的内容，在食物网底端的生物毒素含量最少。在陆地生态系统食物网中，最底端是植物（生产者），往上是各种动物（消费者），（暂且不提分解者）也就是说食用植物能够在最大范围内减少对毒素（DDT PCBs)的摄入，从而避免对健康的危害。请问诸位这个思路对吗？
陆地生态系统食物网
引用出处：
= =我去链接没有权限发啊。。